Tarte aux fraises et rhubarbe curd !

Fin mai, je publiais la recette du Rhubarbe Curd et vous parlais de la tarte réalisée à base de cette crème à la rhubarbe dont l’une des utilisations entre autres est de garnir un fond de tarte. Une tarte aux fraises bien sûr !

Pour changer de mon fraisier (sablé breton, compotée de rhubarbe et fraises), j’ai choisi de faire une pâte sucrée mais une pâte sablée conviendra aussi.

Le rhubarbe curd préparé la veille et conservé au réfrigérateur apportera de la fraîcheur à ce dessert qu’il faut dresser au dernier moment.

Tarte aux Fraises et Rhubarbe Curd :

Ingrédients :

  • Pâte sucrée :
    • 200 g de farine
    • 120 g de beurre
    • 80 g de sucre glace
    • 25 g de poudre d’amandes
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 pincée de sel
    • 1 œuf
  • Rhubarbe Curd :
    • 400 g de rhubarbe épluchée
    • 130 g de sucre
    • 3 jaunes d’œuf
    • 50 g de beurre demi-sel (ou beurre doux et une pincée de sel)
  • 500 g de fraises

 

La veille ou le matin même :

  • Rhubarbe Curd :

Laver et éplucher les tiges de rhubarbe afin d’obtenir 400 g de rhubarbe épluchée, puis la couper en petits tronçons.

Mettre dans une casserole, la rhubarbe avec 30 g de sucre en poudre et cuire 15 minutes sur feux moyen tout en remuant régulièrement.

Baisser le feu, ajouter 100 g de sucre et 3 jaunes d’œuf, poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 5 minutes toujours en remuant.

Enfin, ajouter 50g de beurre coupé en petits morceaux et poursuivre la cuisson le temps que le beurre soit bien fondu et incorporé au mélange.

Verser dans un pot, laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.

 

  • Pâte sucrée :

Peser tous les ingrédients.

Ramollir le beurre au micro-ondes 2 minutes 30 à 90W.

Dans le bol du robot battre le sucre glace et le beurre ramolli, puis ajouter le sucre vanillé, la pincée de sel et la poudre d’amandes. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

Ajouter l’œuf entier, mélanger à nouveau.

Ajouter la farine, battre sans trop travailler la pâte.

Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer 1h30 à 2 heures au frigo.

Après ce temps de repos, étaler la pâte dans le moule à tarte, la piquer et la remettre au frigo 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire le fond de tarte à blanc pendant 20 minutes à 180°.

Laisser refroidir, réserver dans un endroit frais et sec en attendant le montage. Ne surtout pas mettre au réfrigérateur au risque d’humidifier la pâte.

 

Au dernier moment :

  • Montage :

Laver, équeuter et sécher les fraises.Couper les fraises en fines tranches dans le sens de la hauteur. Recouper les plus grandes pour obtenir des tranches homogènes.

Verser et répartir environ les 2/3 du pot de rhubarbe curd sur le fond de tarte complètement refroidi puis disposer les fraises.

Déguster !

Un nouvel Erell !

Un tissu coup de cœur pour son motif à la fois psychédélique tout en restant classique, parfait avec un bas et une veste noirs. J’y ai tout de suite vu un deuxième Erell du livre « Coudre le stretch » de Marie Poisson dont j’ai déjà réalisé plusieurs modèles (Yvonne, Erell n° 1, Lucette et Gabriel). Curieusement, mon premier Erell a un peu les mêmes motifs, il est juste en noir et blanc.

Erell fait partie de la famille des tee-shirts à manches kimono comme le Trop-Top d’Ivanne S. Ils sont toute fois très différents, l’un étant très ajusté et l’autre très ample. Le Summer Basic du magazine Ottobre Design est un mix des deux, à la fois ajusté et ample. Dans tous les cas, leur forme simple est idéale pour mettre en valeur un beau motif.

Sans manches avec seulement 1 devant et 1 dos, il rentre dans 1 mètre de tissu et se coud rapidement si on choisit de faire seulement un ourlet à l’encolure, les emmanchures et au bas.

Place aux photos :

Patron : Tee-shirt à manches kimono « Erell » issu du livre « Coudre le stretch » de Marie Poisson aux Editions La Plage – Taille 40 (du 34 au 52) – Marges de couture de 0.7 cm incluses.

Fourniture : Jersey noir et violet à motifs psychédéliques (La Maison des Ursules)

Me Made May 2017 : le bilan !

Petit bilan de ces 5 semaines de tenues Home Made avant de refermer la page sur le Me Made May 2017 !

D’abord, les 31 tenues en photos :

Si à la fin de la première semaine, je désespérais que la météo soit bloquée sur le mois novembre, elle s’est ensuite positionnée sur un mode plus printanier puis carrément estival. J’ai donc pu porter des tenues légères mais du coup de nombreuses pièces « chaudes » sont restées au placard ! Cette hausse des températures s’est aussi ressentie sur les coloris et les motifs fleuris de mes tenues !

En mai, j’ai porté 31 tenues différentes composées de 40 pièces différentes dont 2 ont été portées 2 fois :

  • Pièces Home Made :
    • 20 tee-shirts
    • 5 gilets
    • 4 robes
    • 3 pulls
    • 2 blouses
    • 2 jupes
    • 1 chemisier
    • 1 surchemise
    • 1 short
    • 1 sac
  • Côté patrons :
    • 9 Ivanne S
    • 7 Christelle Beneytout
    • 7 Deer and Doe
    • 5 Ottobre Design
    • 5 du livre Coudre le stretch
    • 2 mcpb
    • 1 Dossier Couture
    • 1 Mix Ivanne S / La Maison Victor
    • 1 Atelier Viticolo n° 6
    • 1 Kate Kidston
    • 1 Phildar

Les chiffres parlent d’eux mêmes :

Clairement, ma garde-robe est composée de nombreux vêtements Home-Made confortables !  Faciles à vivre et faciles à coudre ou inversement !

A mes besoins en petites vestes et en basiques, je peux rajouter besoin de vêtements vélo-compatibles car aux beaux jours, comme ce fût le cas des 3 dernières semaines de mai, je fais mes trajets maison-boulot à vélo et là j’ai pu à nouveau constater que certaines pièces comme mes jupes droites ne sont pas vélo-compatibles !

Pour finir, un petit panorama des 31 tenues :

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Je suis contente d’avoir refait le Me Made Month ! Un an après le Me Made Mars 2016 , je n’ai pas eu l’impression d’une redit car la météo n’était pas du tout la même, que ma garde-robe s’est étoffée. Entre ces 2 participations, il y a seulement 11 pièces communes et 20 portées en 2017 qui n’étaient pas encore cousues en mars 2016.

Me Made May 2017, les tenues des 10 derniers jours !

Quatrième et dernière semaine du Me Made May 2017 ! Ces 10 derniers jours ont été chauds voire très chauds pour certains ! Ce qui m’a permis de porter ma petite panoplie de hauts à manches courtes, petits tops et robes estivales !

Une photo et un petit panorama avec les 10 tenues :

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Un petit mot sur chaque tenue !

  • Jour 22 – Lundi 22 mai 2017 :

Un tee-shirt à bas les chutes ! Avec les restes de mon Plantain fleuri porté la semaine dernière, j’ai cousu un Trop-Top à empiècement en dentelle plumetis ! Porté ici avec un jeans, quand il fait très chaud je le porte avec un bas blanc (jupe ou pantalon).

  • Jour 23 – Mardi 23 mai 2017 :

Encore un à bas les chutes ! Cette fois, c’est dans la chute de la blouse Pam de ma maman que j’ai réussi à coudre un petit Trop-Top sans manches !

  • Jour 24 – Mercredi 24 mai 2017 :

Petite blouse en viscose issue du magazine Ottobre Design et mon gilet Cannelle d’été.

  • Jour 25 – Jeudi 25 mai 2017 :

Même patron que mon tee-shirt « bords de mer » porté la deuxième semaine, mon tee-shirt Summer basic noir du magazine Ottobre Design.

  • Jour 26 – Vendredi 26 mai 2017 :

Ma robe Cardamom version manches courtes, je portais la version demi-saison la deuxième semaine, hyper agréable à porter !

  • Jour 27 – Samedi 27 mai 2017 :

Et encore un à bas les chutes ! Petit top à bretelles Yvonne du livre Coudre le Stretch réalisé dans le reste de tissu de mon premier tee-shirt cousu le Plantain, porté avec ma jupe Châtaigne !

  • Jour 28 – Dimanche 28 mai 2017 :

De nouveau mon débardeur Gabriel, un à bas les chutes déjà porté la semaine dernière avec mon short Châtaigne cousu dans les chutes de ma jupe du même nom !

  • Jour 29 – Lundi 29 mai 2017 :

Ma Robe marinière Trop-Top ! L’une de mes préférées, à la fois élégante et ultra confortable à porter !

  • Jour 30 – Mardi 30 mai 2017 :

Erell un petit nouveau dans mon dressing ! Aussi issu du livre « Coudre le stretch », c’est le deuxième que je couds, le premier avait ouvert le me made may ! Il aura bientôt son petit article de présentation !

  • Jour 31 – Mercredi 31 mai 2017 :

Et pour le dernier jour : petit pull en dentelle fuchsia et sac Cath Kidston issu du livre So Couture  !

Dix derniers jours sous le signe des à bas les chutes et des petites tenues estivales !

Voilà c’est terminé pour le Me Made May 2017 !

Petit récapitulatif de cette première semaine de « Me Made May 2017 » :

  • Pièces Home Made : 14 pièces portées  en 10 jours avec 5 tee-shirts, 2 blouses, 1 gilet, 2 robe, 1 jupe, 1 short, 1 pull et 1 sac.
  • Côté patrons : 3 Ivanne S, 3 Coudre le stretch, 2 Deer and doe, 2 Christelle Beneytout, 2 Ottobre, 1 atelier Vicolon6, 1 Cath Kidston
  • Niveau coloris : fleuri et estival !

Rhubarbe curd !

La rhubarbe j’adore ! J’ai la chance d’avoir un pied de rhubarbe très productif, du coup je me régale plusieurs fois dans l’année. En 2017, j’ai refait avec plaisir le moelleux à la rhubarbe façon Tatin et réalisé une nouvelle tarte à base de Rhubarbe Curd dont je publierai bientôt la recette.

Cette crème à la rhubarbe méritait bien un petit article car si elle est bien moins connue que le Lemon Curd, elle n’en est pas moins délicieuse ! Le rhubarbe Curd est parfait pour garnir un fond de tarte, fourrer des choux ou être incorporé dans une glace faite maison. Et s’il en reste un peu, c’est un régal à la cuillère avec modération ou sur des tartines le matin !

Rhubarbe curd :

Ingrédients :

  • 400 g de rhubarbe épluchée
  • 130 g de sucre
  • 3 jaunes d’œuf
  • 50 g de beurre demi-sel (ou beurre doux et une pincée de sel)

Je réalise cette recette avec mon Cooking Chef mais vous pouvez la faire sans. Je vous mets les 2 manières de procéder :

  • Rhubarbe Curd au Cooking Chef :

Laver et éplucher les tiges de rhubarbe afin d’obtenir 400 g de rhubarbe épluchée, puis la couper en petits tronçons.

Dans le bol du Cooking Chef muni du batteur souple et de la protection cuisson, mettre la rhubarbe avec 30 g de sucre en poudre. Faire cuire 15 mn à 100° sur « mélange 1 ».

Ajouter à la compote obtenue 100 g de sucre et les 3 jaunes d’œufs. Régler la température à 80° et poursuivre la cuisson pendant 5 mn toujours sur « mélange 1 ».

Enfin, ajouter 50g de beurre coupé en petits morceaux et poursuivre la cuisson à 80° pendant 2 mn.

Verser dans un bocal ou un grand pot à confiture, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.

A conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

  • Rhubarbe Curd (sans Cooking Chef) :

Laver et éplucher les tiges de rhubarbe afin d’obtenir 400 g de rhubarbe épluchée, puis la couper en petits tronçons.

Mettre dans une casserole, la rhubarbe avec 30 g de sucre en poudre et cuire 15 minutes sur feux moyen tout en remuant régulièrement.

Baisser le feu, ajouter 100 g de sucre et 3 jaunes d’oeuf, poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 5 minutes toujours en remuant.

Enfin, ajouter 50g de beurre coupé en petits morceaux et poursuivre la cuisson le temps que le beurre soit bien fondu et incorporé au mélange.

Verser dans un pot, laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.

A consommer rapidement mais normalement, le pot ne devrait pas traîner longtemps !

Me Made May 2017, les tenues de la semaine 3 !

Et de 3, la troisième semaine du Me Made May 2017 vient de s’achever ! Côté température : un beau début de semaine où j’ai pu sortir les manches courtes et une fin un peu moins chaude.

Une photo et un petit panorama avec les 7 tenues. de la semaine #3 :

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Un petit mot sur chaque tenue !

  • Jour 15 – Lundi 15 mai 2017 :

Un tee-shirt à bas les chutes ! De mon Plantain porté la semaine dernière, il me restait une chute dans laquelle j’ai cousu la version tee-shirt de la robe Cardamom. L’ ajout d’une bande d’encolure et d’une bande de hanches contrastantes fait ressortir les motifs du tissu. Aux beaux jours, je la porte avec une jupe blanche.

  • Jour 16 – Mardi 16 mai 2017 :

Coup de cœur énorme pour ce tissu fleuri ! Mon gilet framboise issu du magazine Ottobre Design se marie très bien avec mon Plantain fleuri !

  • Jour 17 – Mercredi 17 mai 2017 :

Petit nouveau, présenté cette semaine : le débardeur Gabriel du livre Coudre le Stretch ! Il s’agit aussi d’un à bas les chutes, utilisé sur l’envers du tissu !

  • Jour 18 – Jeudi 18 mai 2017 :

Encore un à bas les chutes ! Le projet initial était mon tee-shirt Ondée porté la semaine dernière. A la base, je voulais coudre le pull Aster du magazine La Maison Victor mais je n’avais pas assez de tissu pour faire les manches. Du coup, j’ai cousu un Trop-Top manches courtes auquel j’ai adapté l’encolure du pull Aster qui me plaisait tant.

  • Jour 19 – Vendredi 19 mai 2017 :

Un duo qui se marie bien aussi : mon chemisier Trop-Top et mon gilet Cannelle d’été rose ! Avec les chutes du chemisier j’ai cousu une écharpe bicolore à ma maman !

  • Jour 20 – Samedi 20 mai 2017 :

Un autre duo : celui des Trop-Top ! Le tee-shirt Trop-Top noir a été spécialement cousu pour aller avec mon pull Trop-Top à paillettes ! Je le porte régulièrement et je m’amuse toujours de l’effet qu’il produit sur les gens qui le voit pour la première fois !

  • Jour 21 – Dimanche 21 mai 2017 :

Mon deuxième tee-shirt Loose moins loose que le premier porté la semaine dernière !

Cette troisième semaine a été une semaine « à bas les chutes » avec 3 projets « à bas les chutes de jersey » portés cette semaine ! Le Lucette de la semaine dernière en était un aussi ! Il m’en reste encore 2 non portés et 1 à coudre !

Je vous donne rendez-vous non pas lundi prochain pour la 4ème semaine mais le mercredi 31 mai pour les 10 derniers jours du Me Made Mai 2017 !

Petit récapitulatif de cette première semaine de « Me Made May 2017 » :

  • Pièces Home Made : 10 pièces portées en 7 jours avec 6 tee-shirts, 2 gilets, 1 pull, 1 chemisier.
  • Côté patrons : 2 Christelle Beneytout, 1 Deer and Doe, 1 Ottobre Design, 1 coudre le stretch,  3 Ivanne S, 1 Mix  Ivanne S / La Maison Victor, 1 mcpb,
  • Niveau coloris : du gris, du rose et des fleurs

Gabriel !

Parmi les chutes de tissus de mon opération déstockage de jersey, il y a avait celui qui avait servi à faire le tee-shirt Badiane de ma maman. La chute étant vraiment petite (1 mètre de hauteur par 0,42 m de largeur) il lui fallait un patron sans manches et près du corps ! C’est Gabriel le débardeur du livre Coudre le stretch qui a été sélectionné pour cette mission. Gabriel est ma 4ème réalisation avec ce livre, j’ai déjà cousu le top à bretelles Yvonne, le tee-shirt kimono Erell et le cache-cœur Lucette.

Après le choix du patron, il a fallu choisir le côté du tissu à utiliser : rose à carreaux comme le Badiane ou rayé noir et blanc. Après tergiversations, c’est le verso (rayé) qui a été choisi.

Parmi les 9 encolures proposées, j’ai opté pour une encolure profonde devant et derrière pour rappeler l’adn du débardeur. Au niveau de l’encolure et des bretelles, il y a normalement une bande à poser mais pensant que les rayures jureraient et que le noir serait trop contrastant, j’ai donc préféré ne pas en poser et faire un mini ourlet.

Place aux photos :

Deux versions pour un même tissu : Badiane (version initiale) et Gabriel (version déstockage) !

C’est la 6ème cousette de mon opération déstockage, il ne me reste plus qu’un seul tissu ! Je le destinais au haut d’ une robe bi-colore mais je n’ai pas réussi à trouver un tissu pour faire le bas donc je pense que je vais me résoudre à abandonner cette idée de petite robe printanière et opter pour un tee-shirt.

Patron : Débardeur « Gabriel » issu du livre « Coudre le stretch » de Marie Poisson aux Editions La Plage – Taille 38 (du 34 au 52) – Marges de couture de 0.7 cm incluses.

Fourniture : Jersey à rayures noires et blanches et fines rayures verticales roses (envers du jersey rose à carreaux noirs et blancs) (Eurotissu)