Cookies à la banane, aux flocons d’avoine et aux Daims !

Si comme moi, chez vous personne n’aime les bananes mûres, que vous vous demandez que faire avec ces bananes oubliées qui sont devenues noires dont personne ne veut et que vous ne voulez pas jeter de la nourriture, voici une recette « anti-gâchis alimentaire » ! Une recette simple et rapide avec seulement 3 ingrédients.

Cookies à la banane, aux flocons d’avoine et aux Daims :

Ingrédients :

  • 2 bananes bien mûres
  • 100 g de flocons d’avoine (+ ou – selon poids des bananes)
  • 50 g de Daims

Commencer par peser les 2 bananes épluchées pour déterminer la quantité de flocons d’avoine, compter 2/3 du poids des bananes (exemple 100g de flocons d’avoine pour 150g de bananes).

Dans un saladier, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une compote de banane homogène (liquide). Incorporer petit à petit les flocons d’avoine.

Préchauffer le four à 180°.

Couper les Daims en petits morceaux (10/12 par daims).

Ajouter les daims au mélange banane/flocons d’avoine et bien mélanger pour répartir les daims. Former huit boules, les poser sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson, les aplatir en leur donnant une forme ronde. Sil a des morceaux de daims sur les côtés les mettre sur le dessus pour qu’ils fondent sur le cookies et non sur la plaque.

Enfourner pour 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Déguster au goûter ou encore au dessert en accompagnement d’une boule de glace, d’une crème…

Dommage qu’avec 2 bananes on n’obtienne que 8 cookies !

Si vous n’avez pas de daims, vous pouvez les remplacer par un mélange de pépites de chocolat et de noix ou amandes ou noisettes ou encore noix de coco qui se marient bien avec la banane.

Crumbles aux Daims !

Ils poussent au vice chez Ikéa : ils mettent les Daims juste devant la caisse ! Comment résister ? Bah, c’est pas possible ! Donc après un passage à Ikéa, c’est le retour des Daims dans ma cuisine.

Après le Cookie géant aux Daims et la Glace au Dulce de lèche aux Daims, cette fois-ci les Daims se sont invités dans un crumble.

J’aime bien cette recette car d’habitude il faut poêler les morceaux de pommes avec du beurre et du sucre si l’on veut un bon goût de caramélisé. Là c’est les Daims qui s’en chargent évitant ainsi l’étape de la poêle.

J’ai testé les associations « pomme-poire-daim » et « pomme-banane-daim », les deux sont bonnes, à voir si vous préférez la poire ou la banane.

Je vous donne les ingrédients à ajuster selon la taille des fruits (il y a des grosses et des petites pommes, vrai aussi pour les bananes) et la taille du crumble (petit ou grand ramequin).

Crumble Pomme-poire & daimsCrumble « Pomme-Poire & Daims » ou

Crumble « Pomme-Banane & Daims » :

Ingrédients :

  • 2 pommes
  • 2 poires ou 2 petites bananes (ou 1 grosse)
  • 16 Daims
  • 100/120 g de farine
  • 100/120 g de beurre demi-sel
  • 100/120 g de sucre

Peser la farine, le sucre et le beurre. Couper le beurre en petits morceaux. Faire la pâte à crumble en mélangeant la farine, le sucre et le beurre avec les doigts jusqu’à obtenir du gros sable. Réservez au réfrigérateur.

Beurrer les ramequins. Couper les daims en 4.

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher les fruits et les couper en petits dés. Répartir les fruits et les daims dans les ramequins.

Mélange fruits et daims

Répartir la pâte à crumble sur les fruits.

Enfourner à 180° pour 30 minutes environ. Sortir du four et laisser tiédir.

Déguster !

Crumble aux Daims