Ils poussent au vice chez Ikéa : ils mettent les Daims juste devant la caisse ! Comment résister ? Bah, c’est pas possible ! Donc après un passage à Ikéa, c’est le retour des Daims dans ma cuisine.
Après le Cookie géant aux Daims et la Glace au Dulce de lèche aux Daims, cette fois-ci les Daims se sont invités dans un crumble.
J’aime bien cette recette car d’habitude il faut poêler les morceaux de pommes avec du beurre et du sucre si l’on veut un bon goût de caramélisé. Là c’est les Daims qui s’en chargent évitant ainsi l’étape de la poêle.
J’ai testé les associations « pomme-poire-daim » et « pomme-banane-daim », les deux sont bonnes, à voir si vous préférez la poire ou la banane.
Je vous donne les ingrédients à ajuster selon la taille des fruits (il y a des grosses et des petites pommes, vrai aussi pour les bananes) et la taille du crumble (petit ou grand ramequin).
Crumble « Pomme-Poire & Daims » ou
Crumble « Pomme-Banane & Daims » :
Ingrédients :
- 2 pommes
- 2 poires ou 2 petites bananes (ou 1 grosse)
- 16 Daims
- 100/120 g de farine
- 100/120 g de beurre demi-sel
- 100/120 g de sucre
Peser la farine, le sucre et le beurre. Couper le beurre en petits morceaux. Faire la pâte à crumble en mélangeant la farine, le sucre et le beurre avec les doigts jusqu’à obtenir du gros sable. Réservez au réfrigérateur.
Beurrer les ramequins. Couper les daims en 4.
Préchauffer le four à 180°.
Éplucher les fruits et les couper en petits dés. Répartir les fruits et les daims dans les ramequins.
Répartir la pâte à crumble sur les fruits.
Enfourner à 180° pour 30 minutes environ. Sortir du four et laisser tiédir.
Déguster !
Ma Cabane en Alaska 