Tian aux Saucisses

Tout le monde connaît le Tian de légumes, dans lequel on ajoute plus ou moins de légumes (courgettes, tomates, aubergines, pommes de terre, oignons…) que l’on sert en accompagnement d’une grillade.

Tian de légumes

Je vous propose aujourd’hui un plat pour les jours de pluie ou les jours où l’on n’a plus de charbon de bois !

Les quantités de légumes sont approximatives, cela dépend de la taille de vos légumes. La courgette de mon jardin pesait 850 grammes et j’ai mis 7 tomates moyennes. Sur la fin, adaptez le nombre de tomates à vos courgettes, en les coupant au fur et à mesure. Vous pouvez aussi ajouter un autre légume comme la pomme de terre en diminuant la quantité de courgettes et de tomates.

Tian aux Saucisses :

Ingrédients :

  • 850g de courgettes
  • 7 tomates
  • 4 saucisses de Toulouse ou 8 chipolatas…
  • Sel & Poivre
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive

Laver et sécher les légumes.

Émincer les courgettes en fines rondelles. Couper les tomates en 2 et enlever la partie dure. Poser les tomates face coupée sur la planche et trancher en fines tranches.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat allant au four, disposer une 1/2 rangée de courgettes, puis intercaler une tranche de tomate entre chaque tranche de courgette. Commencer et finir par une tranche de tomate car la courgette a tendance à accrocher au plat contrairement à la tomate. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des légumes.

Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence. Huiler légèrement à l’aide d’un spray d’huile d’olive.

Disposer les saucisses entre (ou dessus) les rangées de légumes. Personnellement, je ne pique pas les saucisses pour les garder moelleuses. Si vous utilisez 2 plats, les répartir dans les 2 car en cuisant les saucisses vont parfumer le tian.

Faire cuire 1 heure à 180°.

Tian aux saucisses

Tian aux saucisses

Bon appétit !

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2 réflexions sur “Tian aux Saucisses

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